スニーカー,NIKE,ラーメン,B級グルメ,情報サイト from AMR'S and あきら＠ＡＭＲ管理人
2007年12月28日
汁なし担々麺の雷伝へ
そう言えば、坦々麺自体元祖は、中華の陳健一のおやじさんが原型を作り
その時は、汁なしだったとのトリビア
って事は、ここは源来の担々麺を食べさせてくれる店
で、オススメらしい小麻辣麺セットの食券購入し着席
メニューを見ると
小麻辣麺に温玉、シメスープ、ご飯、キムチのセットとの事
なお、ご飯＆キムチは
セルフで食べ放題（１２月２９日まで）
ちなみに食べ方は
こちら参照
待つ事１０分
具は、メンマ、温玉、ネギ、辛味噌、ひき肉
麺は、中太麺
スープは、濃い辛味噌
評価は、７点
とにかく辛い！！
美味い辛さですので良いのですが、マイルドにする温玉を差し置いて辛い
しかし、ご飯を投下し混ぜたらマイルドになり
そば飯の様な感じでなかなか美味い味
さらに、うまみ粉（魚粉）を投入すると若干和風味が出てこれまた良い味になりました。
最後のシメスープですが
混ぜずに飲んでもサッパリ塩味で美味いし
マニュアル通りに混ぜて食べれば、これまたピリ辛オジヤ風味で美味い
１度で３度の変化は、楽しくて良ろしどす。
2007年12月26日
またもや一歩
前回から変化はあったのでしょうか？
考えるよりも突入です。
店員さんの人数、食券機の売切
共に変化無し・・・
まあ、せっかくですからつけめん（並）の食券購入し着席
待つ事１０分
具は、スープにメンマ、チャーシュー、ネギ
麺は、中太麺
スープは、見た目こってり味あっさり醤油
評価は、６点
前回の物から辛さを取るとこうなるな・・・と予想通りの味でした。
それと腹の具合ですかね
麺が前回より少なく感じましたが・・・（謎）？
早く野菜つけが食いたいのである
2007年12月21日
列んでいないと入る気になる、すずらんへ
今日は、列び０！！
時間も多少ピーク過ぎてますが、嬉しい悲鳴
入店し、味噌野菜つけそば（大盛、ひもかわ麺）を注文
待つ事１０分
具は、スープの中にメンマ、チャーシュー、野菜
麺は、１ｃｍ幅平打麺
スープはあっさり味噌
評価は、９点
モッチリとした平打麺の歯ごたえ＆噛みごたえ最高
味噌味も濃いめでモッチリ平打麺と良く合います。
もちろん最後は、スープ割りにて完食
平打麺いいね〜
次は、太麺にチャレンジだな
１店舗でこの麺の種類は、面白いし楽しい
もちろんこれは、美味い事が前提ですけどね
2007年12月14日
亀戸店できたからこっちは四ツ谷店
体暖めようと味噌でと思ったら「塩らぁめん」の文字発見
売り文句は、
濃厚コク塩柚胡椒風味
との事
そりゃ食べるしかないなと、塩らぁめんと味付け玉子の無料券使用し醤油味を注文
待つ事１０分
具は、モヤシ、白菜、玉ねぎ、コーン、ネギ、メンマ、ひき肉、味付け玉子
麺は、コシあり中細玉子麺
スープは、見た目こってり味あっさりの塩
評価は、８点
とにかく塩っぽくない塩で、北の大草原らしい塩
ここが塩作るとたぶんこうなると予想通りな味なのですが
それはそれでストライク、美味い
柚子胡椒風味とのでしたが、それほど柚子っぽさも無く
飲み口あっさりのスープ
相変わらずプリップリな玉子麺は、好みです。
食べながら思ったのは、味は違えど雰囲気は馬賊のタンメンに似てます。
2007年12月13日
たまたまタイミング良くむろやへ
久々ですがな～
さて、そんな久々なタイミングで限定発見
限定濃厚つけめんの食券購入し着席
待つ事１５分
具は、スープの中にメンマ、チャーシュー、ミズ菜、柚子皮
麺は、ちぢれ太麺
スープは、ヌメッと魚粉魚介豚骨醤油
評価は、７点
濃厚と言われれば濃厚なのですが
ドロッとした濃厚では無く、ナメコ汁の様なヌメッヌルッスープ
この食感ダメな方は、ダメなんだろな・・・
醤油風味魚粉入りの味は、不可無く美味いのは間違いないです。
ちなみにアクセントとして入れられている柚子皮ですが
アクセントとしては、普通
個人的に必要？と疑問です。
無くても十分美味いと思うのですが・・・
ちなみに浅草○花楼の板な上にオタマが引っ掛けられてたのですが
なんかどうでもよいような扱いか？（謎）
2007年12月 6日
2007年12月 5日
なんだか中途半端な場所ですが、ら〜めん台風。へ
まぜつけ。の食券購入し着席
ちなみに「まぜつけ。」とは、何？状態
さらに食券には「特つけ」の文字…？
待つ事１０分
具は、麺上に海苔、スダチ
スープにチャーシュー、メンマ、ネギ
麺は、平打麺＆中細麺
スープは、漁粉増しこってり醤油スープ
評価は、５点
まぜつけ。→２種類の麺が混ざったつけ麺
謎１個解決
見た目は、サプライズで面白いのだが
麺の食感、同じなのにもサプライズ・・・
せっかくの２種類麺が、活かされてないのか？
形が違うだけの微妙な麺なのか？
謎が増えました・・・
スープは、流行りな魚粉入りのこってり物
嫌いじゃないけど麺提供までのタイムラグが長いため冷め気味で
俺のテンションも冷め気味
最後にスープ割りをたのんだのですが、もの凄く強い魚風味に変化・・・
魚介味の好きな方は、良いのでしょうが癖強いので要注意です。
2007年12月 2日
おやじの家系は、食べましたが
今回は、二代目の
鷄塩そばにチャレンジ
早速開けてお湯入れ
ドン
具は、チャーシュー、ネギ
麺は、中細麺
スープは、ちょいこってり塩
評価は、７点
麺はインスタントですからまあそれなり
評価すべきは、塩スープ
これが意外と美味い
ちょいこってりな割には、後味さっぱり
最後は、ご飯入れておじや風にて完食
この味は、本店で食べられるのでしょうか？
食べられるなら期待値大です。
2007年11月29日
秋葉界隈のブログやラーメンブログでこの頃良く耳にする、いなばへ
お約束を書かせていただきますが黒船からリニューアル店
さて、入店し特製濃厚豚骨らーめんの食券購入
着席すると
メニューあり。
待つ事１０分
具は、茎わかめ、メンマ、チャーシュー、味付たまご、海苔、キャベツ、ネギ
麺は、中太麺
スープは、魚粉入りこってり醤油
評価は、６点
歯切れ良いモチッと麺にこってり甘い醤油スープ
しかも漁粉が大量に入り良いアクセントを生み出します。
さらに隠し味として柚子皮が入りこってりの飽きを来させないような工夫もあり。
しかし、チャーシューが硬い・・・
スモークされているようですが
別に風味が出てる訳でも無く逆にジューシーさが奪われている・・・残念
ちなみに個人的な意見ですが、茎わかめって必要？
2007年11月12日
一風堂の前で「あ〜・・・」
食べてないやの極新味、ソッコーで入店
店員さんに「極新味で」と伝え
その解説メニューを
拝啓
とにかく凝っているようです・・・
まあ値段も１，３００円と高級感たっぷり
そんな浸りに浸っていると店員さんから
Ｑ１．替え玉できるが味が変わるので麺多めにできますが？
Ａ１.ＹＥＳ
Ｑ２.極新味の食べ方知ってますか？
Ａ２.ＮＯ
説明受けましたヌーベ？（旨味をゼラチン化した物）を１／３づつ入れて味の変化を楽しむべし
Ｑ３．茶碗蒸しをこれから蒸しますので他の方のラーメンを先に出して良いか？
Ａ３.ＹＥＳ
すげ〜気を使われてるんですが・・・
ここＮＯって言ったらどうなってたんでしょ？
なんて質問受けつつ
待つ事１０分
具は、黒キクラゲ、チャーシュー、揚げゴボウ、塩たまご、冬瓜、茶碗蒸し
麺は、中太麺
スープは、背脂入り鶏系あっさり塩
評価は、７点
結論から先に書くと美味い確かに美味い
でも、値が値だけにな〜というのも半分あり
特に美味かったのは、チャーシュー
豚バラだそうですが鴨肉のようにプリップリして美味い
麺もカタメでプリッとしスープも旨味の濃さを調整でき
１度で４味のキャッチコピーもまんざら嘘ではありません。
具でも書いてますが、サプライズ→ラーメンイン茶碗蒸し
いや〜これは、美味さもありましたが、驚きが先にきてました（笑）
でも、ありです。
ちなみに別皿で柚子コショウの乗ったご飯があり
スープを入れてオジヤ風にて完食でした。
