つけ麺もといし by 神田駅
神田に美味いつけ麺屋が出来たと聞いて、もといしへ
入店し着席
メニューを拝見し
つけ麺（３００ｇ）、味付半熟玉子、温野菜を注文
座ると
もといし流の食べ方指南
とにかく無料トッピングを駆使しろと・・・
玉ねぎ、揚げねぎ、魚節粉、じゅうしち味、酢、ラー油
揚げねぎは絶対試したい一品ですし
じゅうしち味とは
こんなこだわりもあるとの事
それらを見つつ
待つ事と１５分
具は、麺上に海苔、味付半熟玉子
スープの中に極太メンマ、ネギ、豚ほぐし、ナルト
別皿で温野菜
麺は、太麺
スープは、とろみある魚介豚骨醤油
評価は、８点
なんとなくですが六厘舎に似てるかな
豚ほぐしなんてありますしね
しかもドロッとまで行かないものの、とろみは絶妙
麺もモッチリして食べ応え抜群。
３００ｇがあっという間に完食。
味付半熟玉子もトロッとして良い醤油味加減でしたし
無料トッピングの魚節粉＆揚げねぎは最高～
モッチリ＆ドロッとした食感の中に
魚節粉でマイルドな味わい
揚げねぎでパリッとした食感
ちょっと焦げ過ぎる物も若干ありましたが、かなり入れてしまいました（笑）
ちなみにとろみスープが麺や揚げねぎやらに絡み付きすぎて
最後の締め、スープ割は極小になっちゃいました（笑）
近々再訪問したいですな～
そういえば
いつの間にか無限庵 玄の隣に
さいたま屋本店が出来ていた・・・
神田からのこの道、旧ラーメン二郎含めて激戦区化してきたね～
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