麺武鷹雅（めんぶおうが） by 水道橋駅
すみれインスパイア真武咲弥（しんぶさきや）→麺武虎龍（めんぶこたつ）に続く麺武鷹雅へ
店頭には
営業時間。通し営業は、好きです。
早速入店すると煙い...店内曇ってます。
焼き醤油ら～めん＆焼き塩ら～めんが売りらしい
だから店内が煙いのか～と関心しつつも
煙すぎじゃね？とも思いつつ、味噌ら～めんの食券購入し着席。
店員さんより
「油は、どうしますか？」
と聞かれ
「普通」と返答。
座ると目の前に
メニュー一覧
確か虎龍でもプリンあったな～なんて思いつつ
待つ事２０分
具は、ネギ、もやし、チャーシュー、角切りチャーシュー、メンマ、玉ねぎ
麺は、ちぢれ中太麺
スープは、マイルド味噌
評価は、８点
すみれインスパイアと聞いていたので
またラード層厚いのかな？と思っていたら
湯気立ちまくりでラード層無し。
しかし、熱々のスープは最後まで熱々のまま
しかも湯気まで立つオマケ付
さらにその熱々に負けないコシの玉子麺
この組み合わせは、美味い。
具材は、もやしと玉ねぎ以外は、冷えてましたが
熱々スープに入れれば何の問題も無く熱が通る。
味噌でこの美味さ焼き塩が気になって仕方無しです。
住所：東京都千代田区西神田1-3-7
営業時間：11:00-22:00
定休日：日曜日
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