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2010年9月 4日
久しぶりの大勝軒。しかも本店なう
実は、スルーしようと思っていたのですが
「復刻タンメン」なんてものを見てしまったら食券買ってました（笑）
入店して着席
待つ事１０分
具は、豚バラ肉、キクラゲ、キャベツ、人参、もやし、玉ネギ、にんにくの芽
麺は、断面丸な中太麺
スープは、こってり塩
評価は、８点
中華なあっさりタンメンを思い描いていると怪我をします（笑）
ある種、個人的に好みな乳化こってり系タンメン
馬賊よりはコテコテしませんが
大勝軒の流れを組んでる割には、こってり。
塩味もいい感じで甘さもあり、ジワーッと浸透する感じの味わいもあり。
そして野菜はシャキシャキ
ちょっと驚きは実はスープ決壊用の皿が引かれており
ある種、二郎系？なんて思えてしまうし
にんにくの芽を使うことによって淡くにんにく風味が醸し出され
食べてても塩の風味とにんにく、合いますなぁ～
もちろんあいかわらずに麺もギッチリ入っており食べ応えも抜群です。
この味が、新宿近辺で食べられると嬉しいんだけどね・・・
2010年9月 3日
例のヨーグルトを試しに桃の木へ
ヨーグルト
これです。
つけ麺ブルガリアです。
早速、入店。
つけ麺ブルガリアの食券を購入し着席。
待つ事１０分
具は、スープの中に海老、ネギ、ニンニク、肉、ヨーグルト
麺は、中太麺
スープは、酸味あるヨーグルト入りピリ辛塩
評価は、７点
ヨーグルト＝酸味
ある意味、この解釈は正しいのですが
さっぱりした酸味を出し
ピリ辛な塩ベースのスープに合います。
またスープの中には、ニンニク１片が入っており
これがうっすらとニンニク風味を出します。
さらにチャーシューと書きたかったのですが
あえて肉と書かせてもらうほどドッシリした肉
これもヨーグルトで柔らかくされドッシリの割に柔らかでジューシー
それと尻尾が、ちゃんと取られた海老。
酸味＆ニンニク風味塩と合いました。
麺にもヨーグルト、スープにもヨーグルト、肉にもヨーグルト
とヨーグルトづくしでしたがこの持っていき方は、良い持っていき方だと思います。
最後の締め
スープ割りにて完食。
スープ割りしてみるとちょっと酸味が強く感じられるような・・・
まあそんな感じ程度ですから気になることでもございません。
意外な組み合わせですが、オススメです。
2010年8月31日
何ですかこの店名？昭和歌謡ショーへ
このお店、店主は一風堂出身との事ですが
出すラーメンは、シンプルであっさりした無化調物との事。
早速入店し着席。
そうすると店主からキンキンに冷えたオシボリが登場。
これは嬉しいサービス。
また、店主が気さくで腰が低い。
さて、醤油？塩？どちらか悩んだのですが
王道の醤油ラーメンを注文。
待つ事１０分
具は、なると、メンマ、チャーシュー、刻みネギ、海苔
麺は、中細麺
スープは、あっさり醤油
評価は、６点
無化調醤油でこの味
無化調って味が薄く感じる訳ですが、それが普通に中華そば
正直、美味いです。
しかし、逆に考えると塩気が強い。
スープ飲み干すとちょっとわかる感覚なので気になる方は、気にして下さい。
ただし、それ意外は普通に美味い。
チャーシューの臭み意外は...
また食べ終わったらオシボリ登場
汗だく時には、たまらないサービス。
次は、細麺の塩ですな。
2010年8月30日
復活したと聞いて１００円ラーメン満福亭へ
というか大金行ったら休みって日曜日でしたから...
という事で復活と聞いていたので満福亭です。
さて、２階へ行く途中に食券機にて
豚定食、１００円ラーメンの食購入し２階へ
セルフシステムから即着席システムへ変更され、とりあえず着席
着席すると
メニュー
チャーハン等は、無くなったようです。
店員さんへ食券を渡して
待つ事１２分
一気に来た。
先に豚定食
評価は、２点
先ずは、味
食べてくうちに飽きて来る悲しい味
豚バラの量が多いと思わせ振りだが、もやしの量が多く
もやしには、味付けがない・・・
まあ、豚バラのタレを混ぜれば良いのでしょうが
もうちょっと工夫すればいい味になるし飽きも来ないように思えるのだが・・・
そんな感じで食べているときに「俺でも作れるんじゃない？」と思える始末。
さらにひどかったのが味噌室が冷えている＆味が濃い・・・
これは、暑かったのでのサービス？と思えるくらい（笑）
ちなみに温玉は、豚バラにかけず、ご飯にかけてＴＫＧしながら食べました。
次にラーメン
具は、チャーシュー、メンマ、海苔、玉ねぎ
麺は、中太麺
スープは、あっさり醤油
評価は、６点
何となくですが、昔の醤油に似ている様な気がします。
ちょっと懐かしさもあり
これで１００円ならばクオリティー＆コストパフォーマンスは良いかと思います。
ただ、閉めていた時の修行の効果は？と聞きたいのは自分だけ？
前回との変化は、余り無いような気が・・・
また、オリジナルの食べるラー油があったので
入れてみましたが、酸味がある・・・でも変に辛い
世間一般的に言われている「食べるラー油」の仕様ではありませんのでご注意を・・・
それと、食べているときに厨房から罵声が聞こえて、食べている方からすると気分が悪い。
そういった点も含めて今後の客入りも・・・
個人的には、存続希望ですけどね
2010年8月26日
以前、恵比寿にあった羽前（うぜん）が移転。
さらに「うぜん」へ店名変更されて復活したと聞いて、訪問してみる。
さて、入店
店内は、６席でカウンターのみ着席すると
目の前には、メニュー
鶏塩ポタージュつけ麺は、恵比寿時代と変わらないと聞いて
手書きで「限定」と書かれた、濃厚鶏白湯魚介醤油つけ麺を注文
待つ事１２分
具は、麺上に豚バラ、カイワレ、レモン、海苔、味玉（半分）
麺は、太麺
スープは、若干酸味ある濃厚魚介醤油
評価は、６点
暑さに負けじと酸味系のサッパリ感を出しているようで
醤油風味＋若干の酸味がスープに施されております。
また、レモンも完備され麺に絞って食べてみると
酸味＋酸味でだめかも？と思っていたのですが
それほど強い酸味ではなく、サッパリ系マシの酸味だったので
酸味嫌いな自分でも不思議なくらいサクッと食べられる一品。
また麺は、鶏塩ポタージュつけ麺と違っており
比べてみると黒っぽい麺でしたが、何が違うかは聞きそびれ・・・
酸味ありなものですから、やっぱり鶏塩ポタージュつけ麺が個人的には好きですね
ちなみにあまりにもラーメン屋さんオーラが出ておらず店頭を通り過ぎたのは内緒です・・・
2010年8月25日
京都から進出した「無鉄砲」のつけ麺専門店、無極へ
さすが人気店といったとことでしょう、行列が発生しております。
とりあえず列ぼうと思ったら
至る所にこの張り紙。
この方法が「あり」か「無し」かは不明ですが、知らない人が多々おり
店員さんが「食券買いましたか？」と聞くと買われてない方が食券買いに行き
食券購入者が前に詰めるという一触即発のようなシステム・・・
せめて店員さんが「空けて待ってますから食券どうぞ」という
麺屋３３（めんやさんじゅうさん）のような心遣いがあっても良いと思うのですけどね・・・
そんな最中、豚骨つけ麺の食券を購入していた為、後から来たのに数人抜かし、ちょっと気まずかった・・・
そんな中、店員さんの指示通り列び待つと途中に
お好みので出来るそうですが、これもいつ言っていいのか不明でして・・・
さて、やっと入店
待つ事１０分
具は、スープの中にメンマ、チャーシュー
麺上に海苔
麺は、断面四角の中太麺
スープは、濃厚こってり豚骨醤油
評価は、３点
早速スープに漬けて麺を一口。スープの味がしない・・・
無化調？？？なんて思ったのですが混ぜてみたら味がした。
スープが混ぜられてなかっただけでしたが
濃厚こってりな為、混ぜたのですが味付けがランダム。
それと、店員さんが「スープが冷めたら言ってください温めます」とのコール
面白いサービスだなと思い、釣られて温めてもらうことにしましたが
レンジでの温め直しでレンジが一台しかない。
中途半端に時間を待つ自分・・・。タイミングが悪すぎ。
また、麺は中太麺とこの頃流行りの流れを組んでるのですが
これといった特徴があるわけでも無し。
待のイメージもありますが、内部もゴタゴタな感じで個人的には、微妙感漂いまくり・・・
もしかして、花道といい野方は個人店鬼門？？？
2010年8月23日
ラ王追湯でツイートはしておりませんが
８月末を持って生産終了となる日清ラ王。
自分も追湯しようかと食すことにしてみました。
さて、多分最後になるであろうラ王は
沖縄限定の沖縄そば。
実は，こいつ沖縄行った時に食べてみたら、そこいらへんで食べるより数倍美味い沖縄そばで、
「普通に沖縄行ったら１個は食べる」
そんな中毒性を持ち合わせたラ王でした。
蓋を開け、全て取り出しお湯入れ準備
完了。
画面上からお湯を入れて麺を湯がく、
待つ事１分
お湯捨てて粉末スープ入れて完成。
評価は、８点
癖の無い、かつお風味のあっさり醤油
生めんタイプの特徴を生かしたそば
乾燥ながら濃い味付けのチャーシュー
この３つのコラボが、美味い。
下手に沖縄来たから沖縄そば食おうぜ
なんて思って食べるのであれば、このラ王をオススメしてたし
自分でもこれ食えればいいやなんて思っていたわけですが・・・追湯。
次回行く時には、違うものを見つけるしかありませんな
そういえば紅しょうが入ってるのですが、自分は入れない方が好きなので紅しょうがさんゴメンなさい。
って事でお湯待してる間に素で立てちゃいました・・・（笑）
2010年8月17日
焼き石でジュワーなＴＥＴＳＵへ
ここは、お約束通りつけめんの食券購入。
さらに
丼セットを見つけたので同時購入。
店員さんが出てきて食券を渡し
さらに前回もらっていたサービス券を出して「味玉」と伝える。
待つ事１５分
先につけめん
具は、スープの中にチャーシュー、メンマ、ネギ、魚粉
麺は、太麺
スープは、とろみある魚介豚骨醤油
評価は、７点
もうある種お約束な美味さ。
ということで過去ログ§をご参照くださいという手抜きです。
ちなみにサービス券で追加した味玉は、半熟で美味い。
チャーシューは、トロトロチャーシューが美味かった。
あと、暑さに負け焼き石は使用しませんでした。
次にチャーシュー丼
評価は、７点
白髪ネギ＆チャーシューが乗る丼
チャーシューは、つけめんにも使われてる物
柔らかなチャーシューは、普だとさっぱりした物で
やはりあのこってりスープだから美味く
チャーシュー丼になると、タレの絡みもありますが
意外とあっさりしたチャーシューちなるものです。
ちなみにスープを入れて食べて見ましたが
個人的には、ありな味でこってりオジヤ風は、美味かった。
2010年8月16日
まさか、くるりに支店？なんて思っていたら高円寺らーめん横丁にデビュー
そんなくるりへ
高円寺らーめん横丁へ到着。
前回、ＴＥＴＳＵへ訪問した時より人が少ない...
まあ、並ばず食べられるのは良い事
食券機にて特製みそらぁめん（大盛）を購入。
着席し
待つ事１５分
具は、メンマ、チャーシュー、味玉、もやし、白髪ネギ
麺は、太麺
スープは、濃厚こってり味噌
評価は、７点
本店で食べたイメージは、甘い味噌。
しかし、ここのは濃厚こってりは一緒ですけど味噌の味が違う。
甘くない味噌で、どみそっぽい程よい辛さの味噌。
しかもニンニク風味が強く個人的にも好きな味噌です。
また、モッチリ太麺は、変わらずで美味いし
大盛無料（並：２００ｇ、大盛：３００ｇ）でしたので
もちろん大盛ですがこれまた太麺だけに食べごたえあります。
ただ、チャーシューが脂身多く
特製にした意味あったのかな...？って感じで
味玉みそらぁめんでよかったかもです。
にしてもこのガラガラ感は大丈夫なのでしょうか...
2010年8月15日
某所では、八王子ソウルフードな桜島へ
圓でつけ麺なんぞでも...なんて思っていたら終了。
味の代替えは、出来ませんがたらふく食うべと桜島へ
ここでは、これ。と、お約束なラーメンセットの食券購入し着席。
店員さんへ「塩、キムチ、食べるラー油」と伝えてる
即到着の
キムチ＆食べるラー油
それから１０分で塩ラーメン
具は、もやし、鶏肉
麺は、中太麺
スープは、白濁したあっさり塩
間髪いれずに
餃子＆ライス
評価は、８点
とりあえず、過去の感動と一緒§ですが
特質すべきは、食べるラー油。
これは８月末までのサービスなのですが
桃らーを未食の自分としては初の食べるラー油。
食べてみればピリッと辛く
しかしごま油の風味にニンニクのカリッとした食感。
こりゃ美味い、桃らーを試してみたくなったね。
後は、お約束通りの食べ方にて完食。
ソウルフード...良い言い方だ。
