神保町 可以(かい) by 神保町駅
![]()
渡辺系「渡なべ」の姉妹店、神保町可以(かい)へ
オープンしたばかりとあって行列?なんて思っていたら肩透かし・・・
早速入店し薫玉味噌らあめんの食券購入し着席
麺箱には「WATANABE STYLE」の文字。自家製麺って事ですな
待つ事10分
![]()
具は、ネギ、チャーシュー、生姜入りひき肉、燻製味付玉子
麺は、平打太麺
スープは、濃い味噌
評価は、3点
ドロッとした味噌なんですけど、それに対応してか味も濃い
喉に突き刺さるような濃さでちょっと薄めてもらいたかった・・・
ひき肉に生姜が入り、1度で2度美味しい風味を出していたようですが
味噌の濃さであまり感じられず
また、後味として山椒のシビレが来てまして
これは、カラシビ味噌らー麺 鬼金棒(きかんぼう)インスパイアなんでしょうね
濃さとかを調整してもらえると嬉しい事限りなしなんですけどねぇ~
それ以外に関しては麺もモチッとし好みだし
チャーシューも小さめですけど癖無く美味いし
薫玉も値段高めですけどまったりした黄身と燻製の香りが良いし
良い部分もあるのですけどね
気が向いたら再訪問しようかと・・・
